|
|
Liefdedronken Peertjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 harde peren
sap van 1 citroen
1,5 dl rode wijn
6 eetlepels griessuiker
1 kaneelstokje
1/2 dopje saffraanpoeder
muntblaadje
facultatief : slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de peren, halveer ze (ook het steeltje) en verwijder het klokhuis. Wrijf de helft in met 3/4 van het citroensap om verkleuren te voorkomen. Doe de rode wijn, samen met de helft van de suiker in een kookpan en kook er 2 halve peren in, ongeveer 15 min. Voeg ook kaneelstokje bij. Kook de andere peren in 1,5 dl water, samen met de rest van de suiker, de saffraan en de rest van het citroensap. Laat de peren in hun kookvocht afkoelen, af en toe omkeren.
Breng de 2 sauzen samen en laat inkoken. Bedek de bordspiegel met de saus, snij de peren in waaiervorm en leg er 1 van elke kleur in de saus.
|
|
|